???? الإثنين يناير 04, 2010 3:31 am
وإنتى بالمطبخ ممكن تقابلك مشاكل أو مواقف تحتاجى إنك تتصرفى فيها بسرعة ومن غير ما تكلفى نفسـك ودى أفكار بسيطة عشان تستفيدى بيها فى مطبخك
~~ إذاالتصق الكيك بالقالب أو الصينية توضع الصينية على منشفة مبللة بالماءوتترك لمدة عشر دقائق فيتكثف البخار في القاع ويؤدي إلى سقوط الكيك بسهولةوكذلك الحال بالنسبة للبسكويت والعجينة .
~~ لتتجنبى دموع البصل ، ضعي البصل داخل الثلاجة بعد نقعه في قدر به ماء بارد لمدة نصف ساعة ، أو ضعيه في الفريزر لمدة نصف ساعة ، أو قومي بنقع البصل في الخل لمدة 20 دقيقة قبل استعماله .
~~ للتخلص من رائحة الثوم والبصل من يديك قومى بفرك اليدين بتفل القهوة ، أو اغسلي يديك بماء دافئ ثم انثري فوقها قليلاً من الخل وافركيها ببعضها كما لو كانت بين يديكِ صابونة، ثم اغسليها بالماءالدافئ والصابون .
~~ يمكنك تجميد الأعشاب الطازجة بوضعها داخل مكعبات ثلج ترص داخل اكياس بلاستيكية حتي يمكنك استخدامها عند الحاجة بعد فترة طويلة.
~~ للتخلص من النمل فى المطبخ ينثر جبس أو رماد فى المكان الذى يتجمع فيه النمل أو ننثر القليل من الصودا المخلوطه بالسكر.
~~ حتى لا تذبل السلطة لا تضيفي إليها الملح إلا عند التقديم .
~~ للحفاظ علي طراوة ولين الخبز لأطول فترة ممكنة ضعي قطعة من البطاطس أو التفاح في خزانة الخبز.
~~ عند احتراق الطعام ارفعي الحلة ( أو وعاء الطهي ) من على النار مباشرة واغمسيها في ماء بارد حتى لا يحمل طعم الشياط إلى الأجزاء السليمة من الطعام ثم يتم نقل الطعام السليم في وعاء آخر وتستكمل عملية النضج.
~~ قبل أن تبدئي تفريغ خليط صنع الكيكة أو التورتة باستخدام الملعقة اغمسيها في اللبن الحليب حتي تمنعي التصاقها.
~~ للاحتفاظ بقطع البسكويت مقرمشة ضعي مكعب سكر معها داخل وعاء حفظ بغطاء.
~~ لمنع غليان الأرز وانسكابه خارج إناء الطهي ضعي في الإناء ملعقة خشبية.
~~ للحفاظ علي البصل طازجاً لأطول فترة ممكنة عليك بلفه دون تقشيره في ورق الألومنيوم .
~~ لسلق البيض فى حالة وجود شرخ عليكِ بتغليفها بورق الألمونيوم ثم قومي بإسقاطها في الماء وهو يغلي حتي تسلق سريعاً ولا يتسرب الماء بداخلها ، أو قومى بإضافة بعض من عصير الليمون إلى ماء السلق .
~~ للتخلص من روائح الثلاجة اغلى قليلاً من الخل الأبيض على النار وبعد ما يبرد حطيه في الرف الأوسط واقفلى الثلاجة 12 ساعة وبعدين نضفيها بالماء الساخن المضاف إليه قليلاً من بيكربونات الصودا ومن غير صابون .
~~ لازالة آثار الحروق من أوانى المطبخ تفرك بقليل من الملح الخشن والليمون وتشطف وتجفف جيداً .
~~ عند شي اللحوم والدجاج أضيفي إلى التتبيل قليلاً من عصير الليمون أو الخل وملعقة من زيت الذرة، فإن هذا يساعد على سرعة الشي واكتساب المشويات رائحة ومذاق طيب .
